L’eau gazeuse est-elle la même chose que le soda ?
par Dr. Jonathan Doyle - Updated January 09, 2025
L'eau gazeuse et le soda sont deux boissons pétillantes et rafraîchissantes devenues incontournables dans de nombreux foyers canadiens. Cependant, ce ne sont pas les mêmes, et comprendre la différence peut vous aider à faire des choix plus sains et éclairés en matière de boissons. Dans ce blogue, nous explorerons les différences entre l'eau gazeuse et le soda, leurs ingrédients, leurs effets sur la santé et déterminer lequel pourrait être le meilleur choix pour vous.
Qu'est-ce que l'eau gazeuse ?
L'eau gazeuse, aussi appelée eau gazeuse, est simplement de l'eau infusée sous pression avec du dioxyde de carbone (CO2). Ce procédé crée des bulles, lui conférant ce pétillement si apprécié. L'eau gazeuse se présente sous différentes formes, notamment :
- Club Soda : Contient des minéraux ajoutés comme du bicarbonate de sodium ou du sulfate de potassium pour un goût légèrement salé.
- Eau de Seltz : Eau gazeuse nature sans minéraux ajoutés.
- Eau tonique : eau gazeuse additionnée de quinine, ce qui lui confère un goût amer. Souvent utilisée dans les cocktails comme le gin tonic.
Au Canada, l'eau pétillante gagne en popularité grâce à son goût rafraîchissant et à la tendance à réduire la consommation de boissons sucrées, soucieuse de sa santé. Des marques comme Perrier , LaCroix et Bubly comptent parmi les préférées, offrant une grande variété de saveurs sans sucre ni calories ajoutés.
Les bienfaits de l'eau gazeuse
L'eau gazeuse offre de nombreux avantages, surtout si vous souhaitez réduire votre consommation de sodas sucrés ou de boissons malsaines. Voici quelques raisons pour lesquelles c'est une excellente alternative :
- Zéro calorie : la plupart des eaux pétillantes ne contiennent aucune calorie, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui surveillent leur apport calorique.
- Hydratation : Tout comme l’eau ordinaire, l’eau gazeuse vous aide à rester hydraté tout au long de la journée. Que vous soyez sous la chaleur torride de Toronto ou sous la sécheresse hivernale de Calgary, rester hydraté est essentiel à votre santé.
- Saveur sans sucre : De nombreuses marques d'eau gazeuse proposent une grande variété de saveurs sans les sucres ajoutés présents dans les sodas. C'est donc un excellent choix pour ceux qui recherchent une boisson savoureuse sans se ruiner.
Qu'est-ce que le soda ?
Le soda, aussi appelé boisson gazeuse ou soda (comme on l'appelle souvent au Canada), est une boisson gazeuse sucrée. Contrairement à l'eau pétillante, le soda est généralement composé de divers ingrédients, dont du sirop de maïs à haute teneur en fructose, des édulcorants artificiels, de la caféine et des arômes.
Au Canada, les sodas les plus courants comprennent les colas (comme le Coca-Cola et le Pepsi), les sodas citron-lime (comme le Sprite et le 7Up) et la root beer. Bien que les sodas soient indéniablement populaires, surtout dans les contextes sociaux, leur forte teneur en sucre comporte des risques pour la santé.
Les dangers du soda
Les sodas ont beau avoir un goût sucré et rafraîchissant, ils présentent aussi des inconvénients. Voici quelques préoccupations pour la santé dont les Canadiens devraient être conscients lorsqu'ils consomment des sodas :
- Teneur élevée en sucre : Une canette de soda contient environ 1 gramme de sucre, ce qui est supérieur à la dose journalière recommandée pour un adulte. Cela peut contribuer à la prise de poids, à la résistance à l'insuline et à l'augmentation du risque de diabète de type 2.
- Calories vides : Les sodas apportent des calories, mais peu ou pas de valeur nutritionnelle. Boire régulièrement des sodas peut déséquilibrer votre alimentation, vous rassasiant sans apporter les vitamines et minéraux nécessaires à votre corps.
- Carie dentaire : Le sucre et l’acidité des boissons gazeuses peuvent contribuer à la formation de caries et à d’autres problèmes dentaires. Pour les Canadiens qui raffolent des cafés et des collations sucrées de Tim Hortons, il est important de surveiller sa consommation de sucre.
Principales différences entre l'eau gazeuse et le soda
Bien que l’eau gazeuse et le soda puissent sembler similaires en raison de leur nature pétillante, ils présentent des différences majeures qui les distinguent.
Cliquez ici pour en savoir plus sur l'eau pétillante et l'eau gazeuse : quelle est la différence ?
Ingrédients
- Eau gazeuse : Fabriquée à partir d'eau gazéifiée au CO. Elle peut contenir des minéraux, tels que du sodium ou du potassium, mais ceux-ci sont généralement faibles et n'affectent pas significativement votre santé.
- Soda : Contient de l’eau, mais aussi de grandes quantités de sucre ou d’édulcorants artificiels, ainsi que des conservateurs, des colorants alimentaires, de la caféine et d’autres produits chimiques.
Teneur en sucre
- Eau gazeuse : Contient très peu ou pas de sucre. La plupart des eaux gazeuses sont sans sucre, sans calories et sans édulcorants artificiels.
- Soda : Contient de grandes quantités de sucre, parfois jusqu'à grammes par canette. Ce sucre se présente généralement sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose ou de sucre de canne.
Conséquences pour la santé
- Eau gazeuse : Généralement considérée comme une option plus saine en raison de son absence de sucre et de sa faible teneur en calories, elle constitue une excellente alternative pour ceux qui souhaitent rester hydratés et éviter les boissons sucrées.
- Soda : La consommation régulière de soda peut entraîner divers problèmes de santé comme l'obésité, le diabète, les maladies cardiaques et les problèmes dentaires en raison de sa teneur élevée en sucre et de ses calories vides.
L’eau gazeuse peut-elle être utilisée dans les cocktails comme le soda ?
L'effervescence de l'eau gazeuse en fait un cocktail idéal, offrant le même pétillant qu'un soda, mais sans le sucre ajouté. Si vous préparez un gin tonic ou un mojito, pensez à remplacer le tonic sucré par de l'eau gazeuse nature ou de l'eau pétillante. Cela donnera à vos boissons un pétillant rafraîchissant sans sucre ajouté.
L’eau gazeuse est-elle une meilleure option que le soda ?
Réponse courte : oui. Comparée aux sodas, l'eau gazeuse est un choix plus sain. Voici pourquoi :
- Sans sucre : l’eau pétillante ne présente pas les effets nocifs du sucre, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui essaient de surveiller leur consommation de sucre.
- Zéro calorie : si vous cherchez à perdre du poids ou simplement à maintenir un poids santé, l'eau gazeuse est une excellente alternative aux sodas sucrés.
- Polyvalence : L’eau pétillante peut être dégustée seule ou utilisée dans diverses recettes, ce qui en fait une boisson plus polyvalente.
Si vous êtes au Canada, avec sa culture culinaire diversifiée et son amour des boissons rafraîchissantes, opter pour l'eau pétillante peut vous aider à faire des choix plus sains tout en savourant une boisson pétillante. De nombreuses marques canadiennes ont adopté cette tendance, facilitant ainsi l'accès des consommateurs à une vaste gamme de saveurs d'eau pétillante.
En relation : Club Soda VS Eau de Seltz VS Eau tonique
Eau gazeuse ou soda au Canada
En conclusion, si l'eau gazeuse et le soda peuvent sembler similaires dans un verre, ils sont fondamentalement différents en termes d'ingrédients, d'impact sur la santé et de bienfaits globaux. L'eau gazeuse offre une option plus saine et plus rafraîchissante, sans les risques associés aux sodas sucrés. Que vous soyez à Vancouver, à Montréal ou ailleurs, passer du soda à l'eau gazeuse peut contribuer à améliorer votre hydratation, à préserver votre santé et à vous offrir une boisson pétillante et agréable, sans sucre.
